In de bereidingsruimte van de visboer is hygiëne van groot belang. Een dergelijke vochtige omgeving kan snel gevaarlijk worden voor medewerkers en klanten als u niet het juiste gereedschap gebruikt.
De manier waarop schoonmaakgereedschappen worden opgeslagen is in deze ruimte van cruciaal belang, omdat dit vaak de ruimte is die het meest toegankelijk is voor klanten en die het meest zichtbaar is.